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As vendas do atacado, desta semana, permaneceram fracas. Com poucas mudanças, os estoques seguem entre medianos e altos, e sobram produtos de segunda (principalmente acém, paleta e peito).
Em razão da alta demanda da semana passada, a disponibilidade de cortes nobres do traseiro que chegou próxima de zero, estão se recompondo, mas os preços perdem força.
— Contra filé, filé mignon, têm bom escoamento.
— Coxão duro, coxão mole e picanha, têm rotatividade média.
— Patinho, lagarto, acém, paleta e peito, têm baixa liquidez.
No atacado, a movimentação desta semana é apenas razoável. Com baixa movimentação dos últimos dias, são concretizados poucos negócios e a preços abaixo dos das tabelas dos frigoríficos.
— Alcatra e contra filé, têm bom escoamento.
— Coxão duro, patinho, lagarto e maminha, têm rotatividade média.
— Coxão mole, filé mignon, picanha, acém, paleta e peito, têm baixa liquidez.
As vendas do varejo e do varejinho continuam pouco acima da média.
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