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Com a demanda aquecida dos cortes nobres do traseiro e carnes para churrasco (contra filé, alcatra, filé mignon), as vendas do atacado, nos últimos quatro dias, são consideradas boas, se mantêm razoáveis para os “cortes da roda” (coxão duro, patinho e lagarto), e fracas para carnes de segunda (acém, paleta peito). O coxão continua se destacando pela baixa liquidez.
A boa fase poderá resistir ao menos até quinta-feira, dia 05, porém, para além do pagamento de salários e do domingo das mães, a oferta pode aumentar e o mercado deve “assentar” com todos os cortes nobres voltando à comercialização regular. Somado a isso, os produtos com prazos de validade curtos (F.I.F.O.) e preços baixos começam a aparecer no radar.
As vendas consistentes do varejo, nos últimos dias, resultaram em crescimento do volume de pedidos de reposição. A ausência de liquidez continua por conta dos cortes do dianteiro (acém, paleta e peito).
– Filé mignon, picanha, alcatra e contra filé, têm bom escoamento.
– Coxão duro, patinho, lagarto e maminha, têm rotatividade média.
– Coxão mole, acém, paleta e peito, têm baixa liquidez.
As vendas do varejo e do varejinho, no dia a dia, andam muito bem. O mercado continua acreditando em forte movimentação até o próximo final de semana.
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