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As vendas desta semana não evoluem e são consideradas fracas. Em razão da alta movimentação do dia das mães, os estoques de cortes nobres ainda não foram repostos e estão baixos. Já os de carne de segunda, com baixo escoamento, aumentaram significativamente. Importante destacar o crescimento de oferta de produtos com prazos de validade curtos (F.I.F.O.).
— Contra filé, filé mignon, têm bom escoamento.
— Coxão duro, coxão mole e picanha, têm rotatividade média.
— Patinho, lagarto, acém, paleta e peito, têm baixa liquidez.
No atacado, com poucos negócios finalizados a preços aquém dos tabelados, a movimentação desta semana está sendo classificada como razoável.
— Alcatra e contra filé, têm bom escoamento.
— Coxão duro, patinho, lagarto e maminha, têm rotatividade média.
— Coxão mole, filé mignon, picanha, acém, paleta e peito, têm baixa liquidez.
As vendas do varejo e do varejinho estão um pouco acima da média.
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