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No atacado, as vendas da semana passada foram consideradas boas para carnes nobres do traseiro, porém, fracas para os cortes da roda e do dianteiro. O coxão mole se destacou pelo escoamento medíocre.
Hoje, praticamente não existe movimentação do atacado. O início das vendas costuma ocorrer a partir de terça-feira. Importante destacar que, produtos com prazos de validade curtos a preços baixos (F.I.F.O.), começam a ser ofertados.
Segunda-feira é dia de nulidade de negócios no mercado atacadista. Na semana passada, os pedidos de reposição cresceram e as vendas para o varejo foram classificadas entre razoáveis e boas.
— Filé mignon, picanha, alcatra e contra filé, têm bom escoamento.
— Coxão duro, patinho, lagarto e maminha, têm rotatividade média.
— Coxão mole, acém, paleta e peito, têm baixa liquidez.
As vendas do varejo e do varejinho foram apenas satisfatórias.
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